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充满异域风情的蜂蜜芥末酱烤肉

2015年01月08日 蜂蜜产品 ⁄ 共 1249字 ⁄ 字号 暂无评论 ⁄ 阅读 373 views 次

以免一陷再陷,今天感恩节必须做点好吃的,不能一直盯着电脑。早上起来,开窗,发现外面已经开始飘雪了,冷飕飕的感觉,公寓前的湖已经冻上,雪也积起来了,湖面上聚集了好多的海鸥,白色的空间倒也是挺美的。这么冷的天,美国人民可是购物情绪高涨的很,很多人估计已经在店家门口排上队了,就等着到午夜12点开门,冲进去抢一年一度的好deal,比如电视啊,电脑啊。。。我嘛,对于购物没有那么多的兴趣,家里也不缺什么,以前半夜还会去凑凑热闹,今年真是一点出门的动力都没有,虽然家附近就是购物中心来着,咱就只想在家烤烤肉。

之前在电视上就看上了一个烤肉的方子,是在Giada thanksgiving系列节目中看到的,她用烤猪排代替烤火鸡,猪排表面铺上了一层培根,烤好后的样子真是超级美,火鸡实在太大只了,吃不来,我觉得这个烤肉十分之可行,实践了一下,味道真不错,而且做法很简单哦。

吃这么大肉的东东,总是要点蔬菜来平衡一下,就做个简单的蔬菜色拉,就我个人喜好,色拉里我喜欢放玉米,坚果还有果脯之类来增添味道,不然只是啃草多没意思啊。

所有的配菜都做好了,就是在等主菜烤猪排了,板子我都摆好等它了。对了,除了简单的蔬菜色拉,还准备烤土豆,当做米饭的代替物。

烤那么大块的肉,里面肯定会味道进不去的,所以盐和胡椒做为后备候着,美貌的铜质shaker,看见必须收下来,不能手软。最近超爱买铜质的东东,前天还收了两个美貌的铜锅,今儿用一个熬猪油,烧一会就氧化了,在网上查了下发现个很好用的铜锅清洗的方子,就是用柠檬和海盐一起来擦锅子,立马恢复美貌的铜色,真的很好用哦。

这块肉,整体看着好看,切起来就不是那么回事了,培根肯定是不能贴在表面的,切不出好看的样子。

反正切不出好看的,动刀的任务就交给领导吧。

吃到一半,才发现少了什么,原来是它,赶紧来点。

肉与酒,节日真是长肉的节奏啊。

蜂蜜芥末酱烤肉排/Honey Mustard Pork Roast with Bacon参考自Giada,原方点我。

p.s。芥末酱不晓得大家能不能买得到,不过如果可以的话,这个方子真的值得一试。

1/4杯法式芥末酱,1/4 cup Dijon mustard2大勺颗粒芥末酱,2 tablespoons whole-grain mustard2大勺蜂蜜,2 tablespoons honey2粒大蒜,2 garlic cloves, minced2大勺迷迭香,2 tablespoons chopped fresh rosemary leaves去骨猪排3斤, (3.5 pound) center-cut, boneless, pork loin roast12根培根,12 slices bacon (about 1 pound)做法:1.烤箱预热350F/180度。2. 法式芥末酱和颗粒芥末酱,蜂蜜,蒜末,迷迭香混合成芥末酱。

3. 烤盘中放上三根线,再放上猪排,表面抹上芥末酱后,周身贴上培根,再用线将猪排捆起来。

4. 入烤箱中层,烤1个小时后,盖上锡纸,继续烤20分钟左右。

就这么简单,但是味道也很赞的烤肉排,大家不如试试?

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