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蜂蜜怎么喝能护肝

2015年01月05日 蜂蜜的作用与功效 ⁄ 共 986字 ⁄ 字号 暂无评论 ⁄ 阅读 269 views 次

很多饮料名称中都带有“蜂蜜”二字,如:蜂蜜柚子、蜂蜜花茶、蜂蜜绿茶等,由此可见蜂蜜受欢迎的程度,那么蜂蜜到底有多好,为何如此受欢迎呢?

蜂蜜是由蜜蜂从植物花朵采集的花蜜,经蜜蜂体内分泌的酶作用酿造得到。蜂蜜,根据采蜜季节同而有春、夏、冬蜜之分,冬蜜质量最好,从野外的树上、岩洞等采得的蜜称为野蜂蜜,质量最好,但产量有限蜂蜜主要成分糖类,占蜂蜜总量的75%以上,其中葡萄糖,果糖等单糖含量达到总糖量的97%~98%。它们不需要经过消化就可直接被人体吸收,蜂蜜中还含有多种无机盐、有机酸、维生素、多种矿物质如铁、钙、铜、锰、钾、磷等,以及促进人体代谢的淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。由于蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,下层结晶的是葡萄糖,上层液体状的主要是果糖。

蜂蜜的营养及功能:

1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑血管功能;

2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能为肝脏的代谢活动提供能量准备,能刺激肝组织再生,起到修复损伤的作用,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;

4、蜂蜜数一种天然灭菌剂和食品保鲜剂,常食用蜂蜜对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒;

5、蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统,可缓解神经紧张,促进睡眠。

6、富含多种酶类,促进消化,润肠通便,治疗习惯性便秘,能调节胃酸,对胃和十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有辅助功效;

7、美容护肤,是蜂蜜有很强的抗氧化作用,将新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能滋润皮肤,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

购买时很多朋友会发现蜂蜜颜色不同,其实颜色主要是和蜂蜜的品种有关,品种不同颜色会有差别;颜色和养蜂过程中的蜂巢也有一定的关系,蜂巢旧的产出的蜜颜色会稍深;蜂蜜的储藏时间和温度也会影响颜色,蜂蜜的颜色和营养无关。虽然颜色和营养无关,但却能辨别蜂蜜的真假,真蜂蜜有花粉等成分,所以不是很清亮、呈白色、浅黄色、或琥珀色,以浅淡色为好;假蜂蜜用糖加工冒充,色泽鲜艳,一般是浅黄或深黄色,购买时要注意。

另外需特别说明的一点是,蜂蜜会出现结晶。由于蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,下层结晶的是葡萄糖,上层液体状的主要是果糖。但并不能说明结晶的蜂蜜质量不好。

参考文献:

蜂蜜营养介绍及其食用安全性探讨,王玉梅,商品与质量蜂蜜营养和颜色无关,赵国英,蜂蜜杂志

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