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蜂蜜的种类与功效 各类蜂蜜的功效有哪些

2014年12月24日 蜂蜜的作用与功效 ⁄ 共 2763字 ⁄ 字号 暂无评论 ⁄ 阅读 221 views 次

炎热的夏天即将离开,在干燥的秋季来临之际,选择适合自身的蜂蜜才是最有效的!但是蜂蜜的种类与功效也各不相同,所以蜂蜜种类的选择就显得尤为重要。同时在购买蜂蜜时学会蜂蜜的分辨方法也是必备的,众所周知,蜂蜜除了可以美容养颜之外还具有清肺止咳,促进消化,增强免疫力,延年益寿等诸多养生功效。那具体的蜂蜜都有哪些吃法呢?今天小编就带您了解一下,不同的种类的蜂蜜给不同体质的人有哪些不同的功效。

蜂蜜的种类与功效

日常生活中蜂蜜的选择要根据我们不同的体质来决定选择什么样的蜂蜜,不同类别的蜂蜜来自于不同种类的植物,比如一些偏温性的植物:枸杞、龙眼、山楂等具有补益的作用;而其他一些偏凉性的植物:银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等具有清热解毒的功效。

蜂蜜的种类与功效
  枣花蜂蜜的功效

特 色:补脾益胃、补中益气、补血安神

推荐使用人群:气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人群

槐花蜂蜜的功效

特 色:润肺止咳,清除肺火

推荐使用人群:适用于肺火重,便秘人群的保健食用

玫瑰蜂蜜的功效

特 色:美容养颜,滋润肌肤

推荐使用人群:内火烦躁、活血化瘀的女性

蜂蜜的功效有哪些
  桂圆蜂蜜的功效

特 色:营养丰富,蛋白质含量高,养血安神、健脑益智

推荐使用人群:儿童及失眠、记忆力减退的人群

黄芪蜂蜜的功效

特 色:采用名贵药源,补中益气,利水退肿

推荐使用人群:气虚多汗,小便不畅的人群

紫云英蜂蜜的功效

特 色:清热解毒、清肝明目

推荐使用人群:气血双虚引起的虚火旺盛、失眠、头晕、等症状的人群。

蜂蜜的分辨方法

口尝鼻嗅

消费者可在选购时口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。

水分含量鉴别

通常情况下,蜂蜜当中含有的水分越少说明蜂蜜质量越好,越粘稠;我们可以用木棒将蜂蜜挑起,这时候蜂蜜会呈现丝状,而且绵长。反之,如果蜂蜜含水量越大就会越稀疏。还有一种常用的方法,取一滴蜂蜜滴在试纸或者卫生纸上,仔细看蜂蜜的边缘处是否有水印。如果是无水印的蜂蜜就是优质的高度蜂蜜,相反的有水印就说明是掺水的蜂蜜。

看外观浓稠度、清澈度

可用手指放在瓶后测试,若看不清楚五指,为天然蜂蜜,反之五指可以看得一清二楚,假蜜机率大。

蜂蜜的浓稠度与清澈度
  加水摇晃

加入一定比例开水,盖上盖子快速摇晃,若泡沫多且消失慢,显示内含高度的蛋白质,可推测为天然蜂蜜;若泡沫少且很快地消失,则可能为假蜜。

热水溶蜜

将蜂蜜放在热水中溶化拌匀,静置3~4小时后,如无沉淀,就是品质较好的蜜。

蜂蜜是食疗也是药疗之品,更是中药炮制的重要辅料之一,掺伪现象较为普遍并很严重,不但影响蜂蜜的质量,还危害人们的身体健康。常见蜂蜜的辨别方法如下:

纯正蜂蜜

因花源不同色泽有所差异,一般为水白色、白色或淡琥珀色,呈透明或半透明的黏稠液体。用筷子蘸蜜,成熟蜜(末经人工炼熟)下流慢而成拉丝状,其含水量在20%以下。口尝有浓郁的花香气味,甜味浓厚。纯正蜜结晶不多,晶体如雪花或枣花呈松散状,透明度差,用手搓之无砂砾硬感,结晶粒放到嘴里很快溶化。刺槐蜜与枣花蜜以及新鲜的蜜不易出现结晶,温度在20℃时以波美比重计测量其浓度在420以上为ⅰ级,410为ⅱ级,400为ⅲ级,390ⅳ级,380以下质差。一般浓度400~430时比重在1.38~1.423之间。含糖量达75%左右,其中葡萄糖占40%左右。含水量超过22%以上易发酵,难以贮存。

纯正蜂蜜是什么样的
  掺糖蜂蜜

掺糖蜂蜜味变薄,葡萄糖结晶不显著。由于白糖价格提高,掺伪造假者少见,可用费氏反应法检验掺糖蜂蜜(略)。

掺淀粉蜂蜜

将淀粉溶于水中,在不断搅拌下加热至熟糊状,待转温后加入蜂蜜中搅匀,可加入到8%左右。以筷子蘸蜜试验不成拉丝状,而呈滴状或波状。如蜜已全部结晶,可用烧红的光滑铁棍插入蜜中,稍停片刻抽出,铁棍上有附着物,说明有淀粉掺假。也可用1ml蜂蜜加水10ml摇匀,滴加0.1%碘液1~2滴,即变成蓝色,为掺淀粉蜂蜜。

掺果胶蜂蜜

果胶为淡黄或清黄褐色粉末,易溶于水,在蜂蜜中溶解度大,透明度强。鉴别方法:可取蜂蜜适量加热微炼,待降至室温时置冰箱内冷藏一定时间,如蜜液结为透明难溶于水的胶体,表明为掺果胶蜂蜜。

掺羧甲基纤维素钠蜂蜜

羧甲基纤维素钠的黏度大,2%的溶液即相当于外观浓度的蜂蜜,掺入用量较小,且透明度好,直观难以鉴别。鉴别时取此蜜50g加水100ml稀释,再取此液2ml加水至10ml摇匀,加铬变酸试液0.5ml水溶,加热10分钟,显紫红色者为掺入品。

大多数喜欢养生的人都知道,蜂蜜营养成分含量非常高,是养生的最佳选择。蜂蜜当中主要包括葡萄糖与果糖2种以及占据总含量的70%左右。此外,蜂蜜是日常生活中较常见的养生食物,当中含有丰富各种蛋白质与各种维生素等多种营养物质。在我国,秋季防燥利用蜂蜜已有五千多年的历史了。

蜂蜜都有哪些吃法 营养功效远远超过顶级补品

第一大功效:快速恢复疲劳-尤其适合熬夜后的OL们

在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。

吃法:中午一杯蜂蜜水。

蜂蜜都有哪些吃法
  第二大功效:消除大餐后的积食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能显著缩短排便时间。

吃法:每天早晚空腹服蜂蜜25克。

第三大功效:滋阴润肺祛痰止咳

蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。

吃法:雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。

第四大功效:有利于快速解酒

蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。

吃法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包,酒后饮蜂蜜水。

特别提醒的是,正常情况下,新鲜成熟蜂蜜不必加热

蜂蜜的解酒功效
  第五大功效:让兴奋的神经“安眠”

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。

吃法:每晚睡前一匙蜂蜜。

第六大功效:护肤养颜抗衰老

蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进上皮组织再生。

吃法:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

结语:干燥缺水的秋季要选择适合自己的食物,蜂蜜虽然具有诸多的养生功效但并不是所有的人都适合使用。通常情况下,患有糖尿病以及不满一岁的儿童都不适合服用蜂蜜。另外,市场上有许多的不法分子贩售假蜂蜜,这些假蜂蜜都是用高果糖浆制作出来的,颜色较纯正蜂蜜很浅,还非常的透明。但是和真蜂蜜比起来,营养成分过于单一,不具备人体所需要的维生素,氨基酸,矿物质等多种物质。所以小编在此提醒大家购买蜂蜜一定要选择专业柜台以及超市等有保证的产品。

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